生種作り。


来週、念願叶ってMOLN
の天然酵母のレッスンを受けれることになりました(^^♪



天然酵母は初めてなので、予習として、
昨日の夜から天然酵母の生種おこしをしました。



天然酵母のパンはもっちり
冷めても美味しいパンができるんです。



生種おこしはHBにお任せ。
24時間経って先程出来上がりました♪

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映りが悪いですが、
ふたを開けてみると・・・・・

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お酒のようなすっぱい香りが・・・
酔ってしまいそうなくらいでした。


この酵母を使って、初めての天然酵母パンを
作ってみたいと思います(^^♪


うまくできるかな~
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by yuunamama1126 | 2009-02-16 19:42 | bread